Принято считать, что в Грузию, а затем и в Россию, кукуруза попала в XVI столетии из Китая. До этого момента грузины готовил те блюда, которые сегодня делаются из кукурузы, из зерен гоми. Это справедливо и в отношении мамалыги. Кукурузу собирают и сушат, после чего из зерен делают муку. В Грузии уверены, что лучшая кукурузная мука получается на водяной мельнице. Такая мука обычно имеет белый цвет. Из неё готовят сразу несколько блюд, которые можно назвать хлебом. Речь идет о лепешках и мчади, выпекающихся на камнях в бухарах без добавления масла и дрожжей...

Всем здравствуйте 🤗 Как и обещала рассказываю про то, как я готовлю мамалыгу. И немного о свойствах мамалыги. Перечитала про неё кучу информации и в кукурузной крупе оказывается больше пользы, чем вреда. В комментариях мне написали, что она загущает кровь, но ведь как оказалось, что всеми любимая гречка, как и многие другие полезные продукты, её тоже делает гуще. В общем я считаю, что просто во всём нужно соблюдать меру и стараться питаться сбалансированно. И никто нас не заставляет есть эту кашу изо дня в день...