Сегодня я случайно наткнулась на телевизионную передачу Елены Малышевой «Жить здорово». Говорили об овсяной каше. Не могу сказать, что для меня это было открытием, но всё же… Начну с технологии производства. Это несколько стадий очистки овса от примесей и шелухи. Зёрна пропаривают, а затем сушат. Потом шелуху отделяют от ядер и выкидывают. Далее чистые зерна проходят несколько этапов обработки. Удаляют примеси, снова пропаривают, и овёс кристаллизуется. По сути, остаётся кристаллизованный крахмал с остатками ядра овса, а это чистый углевод...

Оказалось, что не все молочные каши полезны для организма. Доктор Елена Малышева и ее коллеги назвали блюдо, которое не повысит уровень кальция в организме. В эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале медики разобрали пользу овсяной каши. Оказалось, что кальций, содержащийся в молочных кашах, плохо усваивается организмом. Овсяная крупа содержит фитиновую кислоту, которая, в свою очередь, блокирует усвоение кальция...