Смело встанет в один ряд с малосольной сельдью и морскими благородными рыбами Ингредиенты: жерех - 2 кг лук - 1 кг соль - 250 г масло растительное - 1 стакан перец горошком - 15 шт лавровый лист - 2 шт Приготовление: Для засолки лучше использовать свежевыловленную рыбу, но можно это проделать и с охлажденной и с замороженной. Промываем рыбу и чистим. Для этого просто ножом снимаем чешую и отрезаем плавники, также вспарываем брюшко и вынимаем внутренности. Чтобы у вас не получилось при засолке лишней...

Жерех является рыбой, которая идеально подходит для любого способа приготовления, будь то запекание, жарка или копчение. Вес этой рыбы может достигать 4 килограммов. Самым простым способом приготовления является запекание жереха в фольге. Перед тем, как начать готовить, рыбу чистят от чешуи и внутренних органов, затем хорошо промывают в проточной воде. Далее жереха нужно разрезать на небольшие порции. Каждый кусочек рыбы следует посолить и завернуть в фольгу. Выпекать необходимо не больше 20 минут при температуре духовки 190 градусов...