Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Так сильно хотел приготовить судака под соусом, а потом такой: «Хм, а если сообразить пятиминутку, как сиговых, то как будет?». И сообразил «пятиминутку». Правда, она получилась не за пять минут, а за два часа. Но об этом ниже. ПОНАДОБИТСЯ КАК ГОТОВИТЬ Давайте сразу определимся, что готовить так свежую рыбу небезопасно. А чтобы было безопасно, рыбу надо заморозить при определенной температуре на определенный срок. Ориентироваться можно на эту таблицу из СанПиНа 3...

Существует множество замечательных рецептов блюд из судака, но многие из них, на приготовление, требуют много времени. Поэтому, когда все нужно сделать быстро, оптимальным будет обжаривание судака. Примерно так я подумал, когда нужно было что-то делать с рыбой, лежащей в холодильнике со вчерашнего дня. Нужно отметить, за это время, что любая другая рыба уже бы "умерла", но судак отлично сохранился. Минут за десять, судак был очищен, выпотрошен, и разделан на порционные куски. Жарим судака Чтобы судак...