Кусочек солёной скумбрии, выложенный на ломтик бородинского хлеба, - закуска от которой мало кто может отказаться! Сейчас такую рыбку можно купить в любом супермаркете, но только приготовив её самостоятельно, вы будете до конца уверены в её свежести и правильном хранении...

Засолить скумбрию легко. Она отличается от магазинной отсутствием консервантов, получается вкусной, нежной и мягкой! Ингредиенты: Замороженная скумбрия — 1 шт. Лавровый лист — 3 шт. Душистый перец — 15 горошин Соль — 4 ст.л. без горки Сахар — 1,5 ст.л. Вода — 1 л. Приготовление: Вскипятить воду, всыпать соль, сахар, добавить лавровые листья и душистый перец. Перемешивать до растворения кристалликов сахара и соли. Охладить рассол при комнатной температуре. Почистить размороженную рыбу: убрать внутренности, чёрные пленки, жабры...