Сегодня у нас в меню на закуску малосольная скумбрия в домашних условиях. Скумбрия получается очень нежная, вкусная, малосольная, с приятным ароматом специй — ничего лишнего! Что еще мне очень нравится в этом рецепте -  это сухой маринад. При таком посоле мякоть скумбрии остается плотной, а рыбка сочной и вкусной. Такая рыбка очень экономная в приготовлении и вы точно знаете, что положили в маринад. Так что, всем любителям малосольной скумбрии рекомендую попробовать этот рецепт! Для приготовления...

Ингредиенты Приготовление Приготовим маринад. Для этого в кастрюлю налить воды, добавить лавровый лист, соль, сахар, уксус и довести маринад до кипения. После этого огонь выключить и дать полностью остыть. Теперь перейдем к рыбе. Удалить у скумбрии голову, хвост, внутренности. Хорошо промыть тушку под проточной водой. Порезать рыбу кусочками, шириной в 2 сантиметра. Кусочки выложить в остывший маринад, накрыть крышкой и оставить на 5-6 часов при комнатной температуре...