Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Предлагаю вам сегодня наш семейный рецепт засола красной рыбы. На любые праздники, в нарезку, на бутерброды - нежнейшая малосольная форель удивит вас своим благородным вкусом. Для приготовления нам понадобится: Как видите, составляющих минимум, и они 100% есть в каждом доме...

Способ засолки подходит для разных видов красной рыбы: лосось, сёмга, форель, горбуша. Рыба получается очень сбалансированная по вкусу, нежная, мягкая. Степень просола можно регулировать в зависимости от личных пожеланий. ИНГРЕДИЕНТЫ: Красная рыба - 1 кг. Соль – 2 ст.л. Сахар – 1 ст.л. (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сначала подготовим нашу рыбку. Если вы купили свежемороженую, ее нужно разморозить, очистить от чешуи, помыть и обсушить от влаги. Отделить филе от костей. Сверху, вдоль хребта, начинаем разрезать тушку над плавником...