Сало в рассоле. Подробный рецепт. Для меня это лучший рецепт солёного сала.
Сало соленое простой и вкусный рецепт.этот рецепт позволит вам приготовить вкусное и ароматное соленое сало в домашних условиях.
Ингредиенты: Сало свежее: 1 кг (толщина не менее 2-3 см, желательно с мясными прожилками) Соль: 200-250 г (крупного помола, лучше каменную) Чеснок: 5-7 зубчиков (в зависимости от размера и вашего вкуса) Черный перец горошком: 10-15 штук Лавровый лист: 3-4 штуки Красный перец молотый (чили): 1/2 - 1 чайная ложка (по желанию, для остроты) Другие специи (по желанию): кориандр молотый, паприка копченая, тмин, сушеный укроп. Приготовление: Подготовка сала: Сало тщательно промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами...
Научили мариновать сало: готово за сутки - пальчики оближешь
Вкуснятина: тает во рту и на глазах тает на тарелке - не соленое, не копченое, не вареное. Истинно-маринованное, пикантное, с душистыми пряностями. Недавно узнала рецепт - и даже не поняла, что же это за вкуснятина такая: тает во рту, и это не просто соленое сало или соленое в рассоле ...