Скоро сезон ягод. Как сохранить максимум витаминов и не испортить ценные продукты? Есть много способов варить варенье. Это самый простой и полезный. 1. Для варенья нужны самые спелые ягоды без зеленых незрелых пятен и плодоножек. Некоторые хозяйки категорически против мытья малины. Причина - якобы аромат вымывается. Однако в любой ягоде могут быть жуки и черви с гусеницами, не говоря о пыли и прочей неприятности. Так что мыть все же обязательно. Делать это надо в тазике с водой, частями опуская туда малину...

В густом и душистом малиновом сиропе, душистом - целые ягоды, и аромат свежей малины сохраняется, и даже вкус. Варенье удается на славу - и это почти конфитюр. Мы всегда так малиновое варенье варили - испытав несколько рецептов, отведав немало вкусных джемов и конфитюров, остановилась на этом. Без ложной скромности - самый простой, даже ленивый - но себя оправдывает. Простой рецепт, возможно, многим знаком - но делюсь простыми и нехитрыми хитростями. Малиновое варенье, ленивый метод: рецепт + ингредиенты...