Ингредиенты (на два стандартных торта, диаметром 18 см и весом 1 кг): Миндальный дакуаз: сахар – 85 г белок – 100 г миндальная мука – 85 г мука пшеничная – 25 г малина с/м (свежемороженая) сахарная пудра Малиновое конфи: пюре малиновое – 400 г пектин NH – 8 г сахар – 80 г лимонная кислота - 2 г Пломбирный мусс: молоко – 150 г сливки – 150 г желатин листовой– 10 г шоколад белый Zephyr 34% – 400 г 2 стручка ванили полувзбитые сливки 33%– 400 г Приготовление: 1. Миндальный дакуаз: Из белка и сахара готовим меренгу...

Сегодня готовим простую и быструю клубничную прослойку для торта. Будем готовить на пектине, без использования желатина. 📍 На Дзене теперь не всё доступно — это не я придумала, такие новые правила. НО мои рецепты можно смотреть БЕСПЛАТНО и без ограничений: ✨ RUTUBE — весь контент открыт: 👉 https://rutube.ru/u/hochutort ✨ YouTube — удобно и бесплатно: 👉 https://www.youtube.com/@hochutort 💖 Просто переходите и смотрите, сколько угодно! ✨ Я всегда на связи в своём тёплом Telegram-канале — заглядывайте, там уютно и вкусно: 📢 Присоединяйтесь 👉 https://t...