Фыдджыны, это блюдо кавказской кухни, осетинские пироги с мясом. Они бывают разного размера. Традиционные фыдджыны, на праздничный стол, обычно готовят в большой сковороде, но делают и маленькие, в небольших формочках, для повседневного перекуса. Я люблю готовить маленькие фыдджыны, да и моим домочадцам они очень нравятся. Целый месяц мой благоверный готовился к охоте с друзьями. Патроны заряжал, ружье по несколько раз на день чистил, проверял, протирал и т д. Сегодня рано утром собрался...

Люблю эти пироги за простоту приготовления и изумительный вкус. Они не занимают много времени, как пирожки: замесили тесто, приготовили начинку, сформировали пирог (если он один) и подождали, пока испечется (не нужно долго что-то "лепить" и жарить). Сегодня хочу поделиться одним из рецептом моих любимых осетинских пирогов. Они очень вкусные и сытные, т.к. в них много начинки. Посмотрите, какой аппетитный! Рекомендую приготовить! Готовится очень просто: В глубокую миску вливаем теплую, но не горячую воду...