Сочная, аппетитная, слегка сахаристая редиска в сочетании с насыщенным вкусом жареного лука, сладостью болгарского перца, приятными острыми нотками красного перца и хрустящим тофу, впитавшем пикантную палитру ароматных специй: жгучей паприки и чёрного перца, пряного кориандра и имбиря. Просто поедставьте эту яркую, насыщенную, душистую гамму и попробуйте приготовить жареную редиску с тофу по этому рецепту. Я даже не предполагала, что получится такое восхитительное блюдо. И снова эксперименты на кухне!...

В Японии и Китае он безумно популярен, а что в нём привлекает наших соотечественников? Вредный это продукт или полезный? Что такое тофу? Тофу – пришедший к нам из Японии соевый сыр. По легенде, тысячу лет назад кто-то случайно плеснул морской воды в жидкую соевую кашу. Ионы магния и хлора свернули (денатурировали) белки, и тот везучий древний японец впервые попробовал новый продукт – тофу. И теперь в Стране восходящего солнца он в особом почёте. Чтобы его приготовить, бобы сои замачивают на несколько...