Максым-шоро – традиционный кыргызский напиток, занимающий особое место в культуре и быту народа. Его уникальность обусловлена не только освежающим вкусом, но и полезными свойствами, а также сложным процессом приготовления, передаваемым из поколения в поколение. Шоро - название завода производителя, но так повелось, что напиток стали называть просто Шоро. Производство максым-шоро начинается со сбора качественного ячменя, пшеницы или кукурузы. Зерно тщательно очищается и проращивается, что значительно увеличивает содержание полезных веществ...

Давно я не готовил харчо. Обычно я вспоминаю о нём когда ездим в отпуск в Сочи, там он представлен в меню в каждой столовой. Сейчас когда на улице прохладно хорошо поесть такой наваристый и довольно острый супчик. Нам понадобиться нежирная говяжья грудинка с косточкой, две луковицы, 1/2 стакана риса,4 столовых ложки соуса Ткемали, перец горошком, аджика и головка чеснока. Соус ткемали, сухую аджику и ещё много вкусных приправ я всё время покупаю в Сочи во время отпуска. Готовить харчо буду в мультиварке-скороварке, обжариваю в мультиварке лук...