Кефир − кисломолочный напиток из коровьего молока, получаемый путем сбраживания с применением специальных «грибков», включая молочнокислые стрептококки и палочки, дрожжи, уксуснокислые и другие полезны бактерии. Согласно научным данным, в составе этого продукта содержится не менее 22 видов таких микроорганизмов, способных оказывать неоценимую помощь здоровью человека. Учитывая массу полезных свойств и низкую калорийность кефира, его считают важным компонентом диетического, лечебного и здорового питания...

При выборе кефира в магазине важно учитывать не только бренд и срок годности, но также процент жирности продукта. Специалисты по правильному питанию рекомендуют отдавать предпочтение кефиру с содержанием жира в пределах 2,5-3,2%. Этот диапазон жирности считается оптимальным для получения максимальной пользы от продукта. Строго не рекомендуется выбирать обезжиренный кефир, так как в нем содержится незначительное количество полезных элементов. Также стоит избегать кефира с длительным сроком годности...