Кофе макиато (espresso macchiato) – эспрессо с небольшим количеством молочной пены, буквально "запятнанный эспрессо". Для приготовления напитка в чашку с эспрессо добавляют буквально 1 ложку молочной пены. Важно не путать напиток с латте макиато, где в большое количество взбитого молока вливают порцию эспрессо. Кофе для эспрессо макиато обязательно варят в кофемашине под давлением не менее 9 бар. Лучше всего подходит Арабика. Помол берут мелкий или средне-мелкий. Степень обжарки – средняя. Любители...

Технология приготовления макиато. Ингредиенты.