В этом году у нас большой урожай яблок. Самое время сварить на зиму густое, ароматное, вкуснейшее повидло. Кто хоть раз готовил повидло, знает - это не так-то просто. Дно подгорает, раскаленные капли брызжут во все стороны. Нельзя отойти даже на минуту - нужно постоянно помешивать. Но есть способ сварить лакомство очень легко и просто. Предлагаю рецепт повидла в духовке, которым пользуюсь сама. Яблоки мою, удаляю сердцевину, режу на дольки. Шкурку удалять не надо, в ней много пектина, который сделает повидло густым и плотным...

Густое , как мармелад, и янтарное по цвету повидло. Заходите, не пожалеете! РЕЦЕПТ: Яблоко (кислых сортов) — 2 кг Вода — 250 мл Сахар — 900 г Сок лимона — 3 ст. л. 🍏Начинаем с выбора яблок. Чтобы повидло не было жидким, необходимо выбирать яблоки кислых сортов. Подойдет дичка или недозрелые яблоки. В яблоках есть такое вещество как пектин, а в кислых сортах его больше всего. Именно пектин работает как загуститель. Причем, пектин работает как загуститель, если его уваривать вместе с сахаром и кислотой...