Лимонный фреш сногсшибательная начинка для макарон, которую любят все ИНГРЕДИЕНТЫ: 130 г сливки 33-35% 20 г свежая мята (листья) Цедра 1/2 лимона 15 г глюкозный сироп 210 г белого шоколада Cacao Barry...

Вы знали, что вкус знаменитых французских пирожных макарон полностью зависит от начинки? То есть от ганаша. Потому что сами крышечки на вкус абсолютно одинаковые. Конечно, могут слегка отличаться в зависимости от вида меренги, на которой крышечки делаются, или от используемой ореховой муки. Но по большому счету крышечка это просто сладкая хрустящая оболочка, между которой заключен ганаш. Да, крышечки делают разного цвета, но цвету они обязаны красителям. И красят их в цвет вкуса начинки. Логично ведь макарон с шоколадной начинкой сделать коричневого цвета, а с малиновой — красного...