Как приготовить макароны с сыром? Многие из тех, кто обходит стороной кухню и все, что с ней связано, удивятся названию этой статьи. Ведь они убеждены, что нет ничего проще макарон с сыром. И часто начинающих постигают неудачи в виде слипшегося комка бесформенных макарон, посыпанных сыром...

Выбор идеальной пасты — это главное. Вам нужна такая форма, которая вместит как можно больше сыра, но при этом не утонет в нём. (Мы же не готовим суп-лапшу с сыром.) Для меня это каватаппи. Эти маленькие штопорные макароны с двумя или тремя завитками на каждом кусочке идеально подходят для того, чтобы вместить максимальное количество сырного соуса, и достаточно компактны, чтобы несколько макаронных изделий поместились на одной вилке. Традиционно ли это? Нет. Получается ли из них превосходная паста с сыром? Абсолютно...