Мясо обмыть, посолить и целым куском положить на сковороду, затем обжарить со всех сторон до образования на мясе румяной корочки. Обжаренное мясо переложить в кастрюлю, добавить томат-пюре, 3–4 стакана бульона или горячей воды, очищенные, промытые и нарезанные коренья и лук, лавровый лист (2–3 листика) и 8-10 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового). Накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на 2–3 часа. Примерно за 30–40 минут до окончания тушения добавить столовую ложку муки, поджаренной до...

Макароны — давно признанный профессиональными кулинарами и простыми любителями гарнир, подходящий к различным блюдам. Макаронные изделия готовятся с добавлением мяса, курицы, разнообразных овощей, сыров и этот список можно продолжить. Но самое главное в этих блюдах — это соусы или подливы! Существует огромное количество ингредиентов и способов приготовления подливы к макаронам: Давайте научимся нескольким несложным, но вместе с тем вкусным рецептам приготовления соусов и подливок. Начнем с очень распространенного и легкого рецепта приготовления мясного соуса...