Если вы когда-нибудь ели макароны “по-флотски”, то знайте, что повар получил за своё изобретение квартиру от самого Сталина. Что же такого в этом блюде? ***** Секрет макарон “по-флотски” в особой подготовке мясной основы, но об этом чуть ниже. А пока история о том, как они вообще появились на свет. Жил в Ялте еврей по фамилии Кацеленбоген. Он был преподавателем в ялтинском кулинарном техникуме, и по совместительству готовил блюда для высоких гостей из Москвы. Однажды его блюда попробовал посол СССР в Италии Михаил Костылёв...

Существуют две версии появления знаменитых «макарон по-флотски» - легендарная и морская. Расскажу об обеих. Легендарная версия Эту историю рассказал журналист Михаил Дегтярь в своей книге «Хрен должен быть крепким». Я её называю легендарной, потому что мне не удалось найти факты, подтверждающие эту версию. Но давайте по-порядку. Жил-был в Ялте еврей по имени Борух Канцеленбоген. О нём мало что известно, за исключением одного факта — он был очень хорошим поваром. И вот однажды в Ялту приехал на отдых посол СССР в Италии Михаил Костылёв...