Свиная поджарка традиционно считается будничным, повседневным блюдом, потому что ничего сложного, «ресторанного» и праздничного в нём нет. Между тем, приготовить его можно так вкусно, что оно украсит любой праздничный стол. Нарежьте свинину кусочками поперек волокон. Посолите и поперчите мясо. Почищенный и нарезанный тонкими кружочками имбирь положите в разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду. Поджарьте до красивого цвета. Вытащите и отложите в сторонку, имбирь ещё пригодится...

Поджарка из свинины была одним из самых популярных блюд в меню советских ресторанов и кафе. Готовилась очень просто, а вкус получался просто отменный. В ресторанах готовили поджарку на больших противнях, мясо получалось прожаренное, а подливка просто обалденная. Дома будем готовить в сковородке, дочитайте рецепт и убедитесь, как просто приготовить очень вкусное второе блюдо. Домашние Вам будут очень благодарны. Дерзайте! Подавали поджарку, в основном, с рисом или пюре. С макаронами что-то не припомню, чтоб готовили...