🍝Паста с овощами, сыром тофу и соусом терияки — очень нетривиальное яркое блюдо, которое смело сочетает в себе необычные ингредиенты. При этом одни овощи в этом рецепте легко могут заменяться другими, что позволит каждый раз на выходе получать новый результат! 👌🏻 Дуэт нежного, но плотного по текстуре сыра тофу и кисло-сладкого соуса терияки удивит даже самого привередливого гурмана. Попробуйте! 🤩🤩🤩 В рецепте будем использовать любимые спагетти Grand di Pasta, но при желании вы сможете заменить пасту на любую другую. Вам понадобятся: Каватаппи Grand di Pasta – 300 г Шампиньоны – 200 г Чечевица – 170 г Томатная паста – 60 мл Оливковое масло Grand di Oliva – 60 мл Пармезан – 45 г + 10 г для подачи Сливочное масло – 45 мл Петрушка – 30 г Лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Соль – 1 ч. л. Хлопья молотого красного перца – ½ ч. л. Как готовить: 1️⃣Разогрейте масло в тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нашинкованный лук и грибы, нарезанные кусочками примерно по 0,6 см. Готовьте, периодически помешивая, 12-14 минут. Слегка приправьте солью. 2️⃣Добавьте крупно нарезанный чеснок, промытую чечевицу, томатную пасту и хлопья красного перца и готовьте, часто помешивая, пока томатная паста слегка не потемнеет, около 2 минут. Добавьте 6 стаканов воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока чечевица не станет мягкой, 10-12 минут. 3️⃣Добавьте пасту в кастрюлю, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, часто помешивая, особенно когда жидкость начинает выпариваться, добавляя по ½ стакана кипятка по мере необходимости, пока макароны не будут готовы, 10-14 минут. 4️⃣Если соус впитается до того, как паста станет альденте, добавьте в кастрюлю кипяток, примерно ½ стакана, а если вам хочется легкой кислинки, деглазируйте овощи красным вином или сбрызните каватаппи в конце приготовления лимонным соком. 5️⃣Снимите кастрюлю с огня, добавьте пармезан, сливочное масло и мелко нарезанную петрушку. Попробуйте и при необходимости посолите. 6️⃣Разложите по тарелкам и посыпьте еще