Очень Просто, Вкусно и Сытно. Ужин за полчаса на всю семью. Как вкусно приготовить Макароны с сыром.
Из какой муки делают лучшие макароны?
Уверена, вы уже знаете, что итальянцы готовят макаронные изделия только из хорошей муки. Но давайте разберемся, какая это - хорошая мука? На самом деле правильнее будет сказать не "хорошая", а "подходящая" мука (для конкретной задачи). Какая же мука бывает и для чего она подходит? Начнем с того, что сырьём для производства муки служат два ботанических вида пшеницы: Пшеница мягкая и Пшеница твёрдая. Если говорить совсем простым языком, то мука из мягких сортов пшеницы (ит. FARINA) - хорошая, но категорически не подходит для сухих макаронных изделий...
Обычные макароны по необычному рецепту – запомнятся надолго
Для приготовления качественных и "правильных" макарон используется исключительно мука из твердых сортов пшеницы. Однако существуют и "неправильные" макароны, которые изготовлены не по классическому рецепту и из другой муки. Макароны, созданные из твердых сортов, не требуют добавления яиц или красителей для достижения золотистого цвета. Итальянцы придерживаются строгих стандартов и соглашаются использовать только муку твердых сортов, так как такие макароны не только вкусны, но и полезны: они содержат...