Изначально чернила каракатицы не использовались в кулинарных рецептах, а служили согласно своему названию. Разрезанная пополам каракатица это готовая чернильница, макнул перо и можно писать. По качеству очень похожи на тушь для рисования. Писали ими с древних времён, а последние упоминание об их использовании в этом качестве есть у Тура Хейердала. Во время плавания на Кон-Тики из-за нехватки письменных принадлежностей судовой журнал заполняли при их помощи. История умалчивает, кто первым применил чернила каракатицы в кулинарном рецепте, но теперь этот продукт популярен в средиземноморье...

Недавно были в большом Стамбульском магазине итальянских продуктов Eataly. Там много всего вкусно-красивого, ссылку на ролик о магазине оставлю в конце статьи, загляните, если не видели. И там мое внимание привлекли необычные макароны. Спагетти, но абсолютно черного цвета! Я - не большой любитель макаронных изделий, но эти захотелось попробовать. Тем более, что про них я много слышала до этого. Оказывается, черные макароны бывают двух основных видов. Первые - изготавливаются их обычных твердых...