Здравствуйте, любимые Читатели! 🥰 Думаю, все знают, что служивым людям время от времени выдают продуктовые пайки. Не все продукты там хорошего качества, особенно консервы, но речь сейчас не об этом. Ещё до нашего переезда у Саши в квартире скопились макароны и крупы. Раньше он бóльшую часть раздавал своим жильцам, а они ещё кому-то, ведь Саша практически не готовил (иногда варил пельмени). Теперь жильцы разъехались, а круп осталось ещё много. Они лежат у нас в комнате, в верхних двух ящиках...

Когда речь заходит о макаронах, многие сразу вспоминают миф о том, что они «полнят» и вредят фигуре. Но так ли это? Оказывается, всё зависит от выбора ингредиентов. Макароны из твердых сортов пшеницы (Triticum durum) — золотой стандарт итальянской кухни — не только вкуснее, но и полезнее. Давайте разберемся, почему они заслуживают места в вашей тарелке. Твердые сорта пшеницы содержат больше белка и меньше крахмала, чем мягкие. Их зерна имеют плотную структуру и насыщенный желтый оттенок, благодаря чему мука из них (семола) получается грубого помола...