Макароны варят все, но правильно это делают только единицы. Казалось бы, ничего сложного, достаточно просто прочитать инструкцию на пачке макарон. Но почему-то этого никто не делает. Так вот для начала всё-таки надо разобрать сколько времени их следует варить. Обычно это выделено крупным планом отдельно. Иногда есть две цифры, например, полное время - 10 минут, альданте (Al dente) или чуть-чуть с хрустом - 8 минут. В зависимости от вида пасты — это время может сильно отличаться. От 2 минут какая-нибудь паутинка, до 12-15 минут и более крупные ракушки-завитушки...

Если правильно отварить макароны, то получится прекрасный гарнир, к которому можно подать мясо или сырный соус. Как правильно варить макароны в кастрюле? У итальянцев есть своя рецептура правильного приготовления макарон. Необходимо на 1 л воды взять 100 г макаронных изделий и 10 г соли. Как только вода в кастрюле закипит, всыпают соль и бросают макароны. Обычно время варки указано на упаковке к продукту. Как правило хватает 10 минут, чтобы макароны хорошо сварились. Первые минуты варки следует помешивать макароны, иначе они слипнутся...