Среди множества орехов, которые предлагает нам природа, макадамия занимает особое место. Этот орех, отличающийся нежным сливочным вкусом и удивительной текстурой, считается одним из самых дорогих и изысканных в мире. Его называют «королём орехов», и это звание вполне заслуженно. Давайте погрузимся в удивительный мир макадамии и узнаем, почему этот небольшой орех заслужил такую высокую репутацию. Происхождение и история Орех макадамия (Macadamia integrifolia и Macadamia tetraphylla) — это растение семейства Протейные (Proteaceae), родом из прибрежных дождевых лесов Восточной Австралии...

Историческая родина макадамии — Австралия, но сегодня ее выращивают и в Бразилии, и в Коста-Рике, а также на Гавайях, в Китае и Новой Зеландии. Дерево макадамия довольно капризное: его постоянно атакуют вредители, а первые плоды появляются только через 7 лет. Поэтому орех такой ценный и один из самых дорогих в мире. Обрабатывать плоды тоже непросто: у них толстая, но очень хрупкая скорлупа, которую легко повредить. Орехи макадамия — ценный источник питательных веществ, мононенасыщенных жиров, клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов...