Майонез домашний-много рецептов, а толка маловато будет.... Ну едим и любим мы майонез. Не вёдрами, а разумно. И, если следовать ГОСТу(рецептуре масло-жировой продукции СССР), то сам соус скорее полезен, особенно для недоедающих. Эмульгация(превращение жирного в сбитые белки, как бы или молоко(тоже эмульсия жира с водой)) растительного масла с яйцами в майонезе увеличивает полезную доступность жиров растительного масла для организма, в т.ч. и омегов всяких, коих в нем кратно больше, чем в рыбе(6-х во всяком случае)...

Здравствуйте, уважаемые читатели. Продолжаю делиться с Вами своими рецептами. И сегодня я хотел бы рассказать, как я делаю домашний майонез. О вреде и пользе данного продукта давно существует огромное количество споров, но не смотря на это майонез остается незаменимым продуктом в каждом доме. Майонез приготовленный в домашних условиях, на мой взгляд, не уступает по вкусу магазинному. Существует множество рецептов по приготовлению различных блюд в которых присутствует майонез, например, даже мясо по-французски готовится с ним, а как же знаменитый салат "Оливье"...