Майонез – волшебный соус, преображающий вкусовые качества многих блюд. Его магические свойства проявляются в самых различных блюдах – от холодных закусок с ломтиком хлеба или булок и салатов до горячих блюд. Волшебство майонеза проникло даже в индустрию красоты. Входящие в рецепт продукта яичный желток и растительное масло способствуют улучшению качества волос. У некоторых гурманов майонез входит не только в рацион питания, но и служит в качестве масок для ухода за волосами. Иными словами применение майонеза не имеет границ...

Про очередность взбивания продуктов, густоту майонеза, плотность и цвет, жирность и вкус. И почему важна горчица, про отбеливание, про функцию масла и каким оно должно быть и - что делать, если майонез не получается. А это может случиться с каждым: тот же рецепт, те же продукты, тот же блендер - а не удался майонез. Или новый рецепт, который у всех удается - а у нас нет. Почему не получился майонез, почему он "расслаивается" или вовсе не загустел, почему вкус "не тот" - нехитрые хитрости и маленькие секреты любимого всеми соуса...