Майонез - соус, приготовленный из масла, желтка, горчицы, лимонного сока и сахара. И так, существует несколько версий, о каждой вкратце: Повар герцога обнаружил, что на острове не хватает сливок, необходимых для праздничного соуса, и изобрел яично-масляную заправку. В честь победы герцога над британцами шеф-повар назвал новый соус «майонез»...

Мы настолько привыкли к майонезу, что кажется, он был всегда, сначала на земле зародился майонез, а потом уже жизнь. На самом деле майонез появился относительно недавно... Родиной майонеза принято считать Францию. Видимо, сбивает с толку название провансаль (по имени французской провинции Прованс). Но по одной из версий этот соус придумали испанцы. В XVIII столетии повара из города Маон, что находится на острове Менорка, обстоятельства (осада города и нехватка продуктов) обязали изобрести что-то новенькое из масла и яиц...