Майонезный цех на «Жировом комбинате» запустили в 1967 году. Тогда на предприятии выпускали три вида соуса: «Яичный», «Любительский» и «Провансаль». Сейчас здесь производят еще и кетчуп, сырный соус и другую продукцию. В 2000-х годах «Екатеринбургский жировой комбинат» (ЕЖК) вошел в холдинг «Русагро». Цех по изготовлению майонеза — самый большой на предприятии. Его производство — несложный процесс и не требует много техники. Майонез целиком готовится в одном аппарате — куттере. Он бывает разных размеров...

Майонез ЕЖК – один из гастрономических брендов Екатеринбурга. Есть даже поверье, что город попал в Книгу рекордов Гиннесса за самое большое потребление майонеза на душу населения. Хотя на самом деле это миф. Как же появился рецепт того самого «Провансаля»? Екатеринбургский жировой комбинат начали строить в 1948 году, но производство запустили лишь в 1959 году. И тогда основной продукцией предприятия был маргарин. «Майонезная» и «горчичная» истории начинаются в 1967 году, когда завод приступил к производству этих видов продуктов...