Про очередность взбивания продуктов, густоту майонеза, плотность и цвет, жирность и вкус. И почему важна горчица, про отбеливание, про функцию масла и каким оно должно быть и - что делать, если майонез не получается. А это может случиться с каждым: тот же рецепт, те же продукты, тот же блендер - а не удался майонез. Или новый рецепт, который у всех удается - а у нас нет. Почему не получился майонез, почему он "расслаивается" или вовсе не загустел, почему вкус "не тот" - нехитрые хитрости и маленькие секреты любимого всеми соуса...

Одна из самых популярных заправок для салатов – майонез, который чаще всего покупают, а не делают самостоятельно. Но лучше всего его все-таки готовить дома, из натуральных продуктов, только так вы сможете уверены в его безопасности. Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного и самое главное – безопасного майонеза. Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Яйца взбейте с солью, горчицей и черным перцем...