🧀 В этот день, 23 июня, в 1961 году был образован Горно-Алтайский маслосыркомбинат, основные производственные мощности которого располагались в Майме. На фото хранилище сыра и контора в 1965 году. К моменту своего расцвета в 1980-годах в состав комбината входили шесть головных маслосырзаводов с широкой сетью поставщиков. Общий объем заготовок – 40 тысяч тонн молока в год из 35 хозяйств...
В России есть уникальный регион, луга и пастбища которого по праву называют второй родиной знаменитого «Короля сыров». Не только вкусно, но и полезно! Алтайская природа вполне может обойтись без сравнений со Швейцарией — она и сама по себе легенда. Алтайские коровы, пасущиеся на лугах с алтайско-альпийским разнотравьем, своей жизнью явно довольны: их молоко особенно богато белком, вкусно пахнет и, что немаловажно, хорошо свертывается. Твердый сыр в России с самого начала оказался продуктом аристократическим...