Лактоза — это один из основных видов сахаров, содержащихся в молоке. Впервые о ней заговорил итальянский врач и химик Фабрицио Бартолетти, который в 1615 году выделил из молока молочный сахар (как раз это и было лактозой). Считается, что лактоза играет важную роль в питании маленьких детей, поскольку является основным углеводом и источником энергии. Также именно лактоза содержит в себе много кальция, необходимого для здоровья костей, и белка, который требуется для правильного роста и развития. Однако у некоторых людей могут возникнуть проблемы с расщеплением лактозы в организме...

В последние годы на прилавках магазинов все чаще стали появляться различные безлактозные продукты: молоко, сыры, йогурты и даже мороженое. Многие утверждают, что это более полезная альтернатива традиционным молочным продуктам. Но так ли это на самом деле? Миф №1: безлактозные продукты полезнее для здоровья Реальность: Помимо отсутствия лактозы, состав и пищевая ценность безлактозных продуктов практически не отличается от обычных молочных. В них все так же присутствуют белки, жиры, витамины и минералы...