Эти вкусные маффины отлично заменяют традиционный утренний бутерброд. Готовить их просто и быстро. Ингредиенты: Кефир 250 г, масло растительное 60 мл, яйцо 1 шт., мука пшеничная 110 г, мука ржаная или цельнозерновая 100 г*, разрыхлитель 2 ч.л., соль 0,25-0,5 ч.л., сыр твёрдый 100 г, ветчина или бекон 150 г, сода 0,5 ч.л., перец чёрный молотый 2 щепотки или по вкусу, орегано или тимьян 2 щепотки или по вкусу *Можно использовать только пшеничную муку (210 г), но с ржаной/цельнозерновой вкус, на мой взгляд, интереснее...

Сегодня я хочу предложить вам приготовить несладкий закусочный вариант этой замечательной выпечки. За счет теста на сметане у кексиков получается мягкая нежная текстура мякиша, а сыр и ветчина придают им сочность. Если кексы получатся слегка влажноватыми - не расстраивайтесь - это может зависеть от сорта сыра, который вы используете...