Морковные маффины – влажное и вкусное тесто для морковных маффинов можно испечь в виде цельного коржа и превратить в морковный торт, выбрав в качестве фростинга взбитые кокосовые сливки и посыпав сверху ореховой крошкой. Используйте любые орехи и меняйте сухофрукты по своему вкусу. Перед выпеканием по желанию украсьте каждый маффин цельным орехом (фундук, фисташка, кешью) или половинкой (грецкий орех, пекан). Для морковных маффинов лучше использовать рисовую муку (из бурого/коричневого риса), но при необходимости её можно заменить овсяной или, частично, кукурузной...

Что потребуется: Как приготовить маффины с морковью и орехами: Советы: