Наверное не все знают чем отличаются маффины от кексов. Первое отличие - маффины замешиваются ложкой, а кексы - миксером. Второе- для маффинов сухие и мокрые ингредиенты замешиваются отдельно. Для кексов - по порядку. Вот мои маффины с клубничкой. Ингредиенты: "Сухая часть" 250 гр муки 10 гр разрыхлителя 150 гр сахара соль щепотка "Мокрая часть" 2 ст.л. лимонного сока 250 мл молока 125 растопленного сливочного масла 1 яйцо...

Недавно узнала, что маффины отличаются от кексов способом замеса теста. Для маффинов отдельно замешиваются "сухая" и "мокрая "части и только потом соединяются вместе, причем тесто замешивается не миксером, а ложкой. А для кексов все смешивается по порядку и миксером. Мы с вами печем маффины. Смешиваем 2 столовые ложки лимонного сока, 250 мл. 3,5% молока, 125 гр. растопленного сливочного масла и 1 яйцо. Отдельно смешиваем 250 гр. муки, 10 гр. разрыхлителя ( маленькую пачку), щепотка соли и 150 гр...