Я очень люблю кексы, а вы? Не сосчитать, сколько рецептов перепробовала, а вот секрета желтого цвета кексовой начинки до недавнего времени не знала. Спасибо древней кулинарной книге – просветилась. Делюсь с вами: чтобы начинка у кекса в процессе выпечки приобрела аппетитный желтый цвет, слегка взбейте яйца со щепоткой соли и оставьте на ночь в холодильнике. На следующий день посуду с яичной смесью нагрейте до комнатной температуры (обратите внимание, какой яркий оранжевый цвет приобрела смесь) и используйте для приготовления кекса...