Я в принципе люблю маффины, а тут попался рецепт яблочных — устоять было невозможно:). В процессе приготовления выявились нюансы, из-за которых они вышли не особо фотогеничными, хотя и вкусными. Но, обо всем по порядку. Берем: - 110г сливочного масла - 1 стакан сахара - 2 яйца - 2 стакана муки - 1 чайная ложка разрыхлителя - половина чайной ложки соли - 1 стакан сметаны - несколько кислых яблок - ванилин Растираем масло с сахаром. Получаем вот такую вот массу. Добавляем яйца и ваниль, взбиваем...

Для приготовления яблочных маффинов выбирайте такие сорта яблок, которые после приготовления становятся мягкими и нежными, тогда вы получите внутри маффина эффект кремовой начинки. Также не забудьте снять перед добавлением яблок в тесто кожуру – так блюдо получится еще нежнее...