РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКОВ-МАФФИНОВ С КЛУБНИКОЙ Ингредиенты: Для теста Яйца 2 шт. Сахар 110 г Греческий йогурт 140 г Подсолнечное масло 60 мл Клубника 200 г Мука 220 г Разрыхлитель 1 ч. ложка Соль щепотка Для чизкейк начинки Сливочный сыр 180 г Ванильный сахар ½ ч. ложка 2 г Сахар 75 г Кукурузный крахмал 1 ч. ложка 3 г Для штрейзеля Мука 60 г Сахар 60 г Сливочное масло 30 г Вам понадобится 12 бумажных формочек и силиконовая форма для выпекания Приготовление: Взбить яйца с сахаром (110 г), добавить щепотку соли и продолжить взбивать до увеличения в объёме и растворения сахара. Добавить йогурт и подсолнечное масло к взбитым яйцам и перемешать. Смешать сухие ингредиенты: муку (220 г) с разрыхлителем. Влить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до однородной консистенции средней плотности. Клубнику нарезать мелким кубиком (оставить 6 штук на украшение) и отправить в тесто, перемешать. К сливочному сыру добавить ванильный сахар, сахар (75 г) и 1 ч. ложку крахмала, всё хорошенько перемешать. Смешать муку с сахаром (по 60 г) и сливочным маслом. В двойные бумажные формочки переложить небольшое количество теста, сверху положить 1 ч. ложку с горкой начинку и покрыть ещё одним слоем теста, равномерно распределив по поверхности крема. Таким образом заполнить ещё 11 формочек. В самом конце посыпать каждый маффин штрейзелем и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовым маффинам надо дать постоять и успокоиться в течение 20 минут. Переложить маффины на красивую тарелку для подачи и каждый украсить половинками клубники. Приятного аппетита!