Мой Тг-канал Впервые попробовала мачанку в одном кафе Витебска, где во время Славянского базара повара знакомили гостей города с национальной белорусской кухней. И когда сказала мужу, что впервые слышу о таком блюде, он воскликнул: -Да ладно! Все знают, что такое мачанка! Ну вот с тех пор и я знаю,что это такое. Да настолько хорошо знаю, что мачанка стала одним из наших любимых семейных блюд. В незапямятные времена ее готовили из остатков сала,обрезков мяса на кости- все это томилось с луком, грибами...

Источник рецепта Мачанка — известное национальное белорусское блюдо. Из названия следует, что здесь нужно будет что-то во что-то макать. На самом деле, это обжаренное в свином жире мясо с луком, которое потом тушится в большом количестве домашних сливок, за счет чего выходит нежным и очень ароматным. Что касается макания, обмакивания, вымакивания, то для этого предназначены только что испеченные оладьи. Нужны пышные, пористые, горячие, с пылу с жару оладушки. Ими и едят мачанку, которая обязательно подается прямо в той посуде, в которой готовилась...