Лыбжьэ - национальное блюдо кабардинской кухни #рецепты #кавказ #еда Если вы хотите научиться готовить национальную кухню народов Кавказа, тогда вам сюда. Мясная пища занимала ведущее место (по фактору престижности) в повседневной, праздничной и ритуальной пище адыгов. Сами блюда и способы приготовления мяса были разнообразны - варка, жарка, копчение, вяление. В мясной рацион питания входило множество блюд, одно из которых «лыц1ык!у-лыбжьэ» ни по технологии приготовления, ни по составным компонентам не имеет аналогов в системе питания соседних с адыгами народов Северного Кавказа. Ингредиенты: Мясо - 2 кг. растительное масло - 0,5 л. лук - 4 шт. морковь - 4 шт. томатная паста - 50 гр. 2 луковицы, 2 моркови и 50 гр. томатной пасты обжариваем на масле. Режем 2 кг мяса на кубики. добавляем мясо к овощам. Добавляем соль по вкусу, если надо - добавляем немного воды. Когда мясо почти готово, добавляем оставшийся лук и морковь. готовим 10-15 минут. в самом конце добавляем черный перец. Подаем с кабардинской пастой и кабардинским копченным сыром