Не очень сложный в приготовлении, но очень вкусный сырник. Это наверное самый известный рецепт Дарии Цвек, кулинарной легенды Украины. В оригинальном рецепте еще добавляется вареная картошка, я это шаг пропущу. Нам понадобится: Глазурь Творог для этого десерта должен быть достаточно сухим, если у Вас творог влажный, положите его на некоторое время в сито или в марлю, пусть лишняя влага стечет В идеале, для гладкой консистенции, творог нужно либо пробить блендером, либо протереть через сито. Сначала...

Величайшему авторитету советской кулинарной литературы - Дарье Цвек в этом году исполнилось бы 105 лет. К сожалению в 2004 году её не стало, хотя за 91 год своей жизни она успела застать и революцию, и пережить первую мировую войну, и раздел Польши, и вторую мировую, а затем оказалась в советском Львове. Её мама была председателем польского объединения женщин-украинок, а сама юная Одарка прекрасно играла на флейте, сочиняла стихи и увлекалась (с детства) кулинарным искусством. Позже она стала учительницей...