Это роскошное и вкусное блюдо украсит любое застолье. Целый люциан натирается греческой анисовой водкой, после чего маринуется в холодильнике около получаса. Благодаря сделаным на тушке надрезам, нежная мякоть пропитывается ароматом аниса, делая вкус особенным. Рыба готовится в духовке и подается на подушке из запеченных черри, фенхеля и лука, щедро сбызнутых лимонным соком и оливковым маслом. 4 порции Общее время приготовления: 1 час 30 минут 2 стакана помидоров черри (примерно 300 г) 10 столовых...

Я при приготовлении маринадов использую разные овощи. Хочу отметить удивительный тонкий вкус красного лука. Он обладает сладковатым привкусом и почти не горчит. При мариновании вкусовой букет этой пряной культуры усиливается, насыщаясь необычными кислыми нотками. Использую только качественные луковицы без следов плесени, гниения, повреждения поверхностных чешуек. Крупную очищенную луковицу шинкую тонкими кольцами. Перекладываю в фаянсовую пиалу. В стакане отфильтрованной воды растворяю 1 ч. л. соли...