Луми — это пряность, а проще сказать сушёный лайм, который на востоке делают по особой технологии. Почему черный? В процессе приготовления луми сушится на солнце. После термической обработки и варке в рассоле высохший ярко-зеленый лайм становится почти черный, а оттенок всегда разный — то синий, то фиолетовый, иногда коричневый. Что за удивительная технология? Спелый лайм варят в соленой воде, затем высушивают плоды на солнце (в современном исполнении – в специальном аппарате) до полного испарения жидкости из (бывшего) сочного цитруса...

"Восток дело тонкое" - эта фарза всем знакома с детсва! А тонкость в том, что там много всего незнакомого и неизведанного, как например Луми - ещё одна восточная и довольно редкая для России пряность. По факту, луми - это сушёный лайм С тебя - лайк ❤️, репост↗️ и сохранение ☑️ - с нас интересные рецепты и рассказы о специях! 👅 Вкус: кислый, цитрусовый, с характерным привкусом и запахом дыма. 🎨 Цвет: может быть от оранжево-жёлтого до иссиня-чёрного. 📜 Историческая справка: - луми крайне популярная на Востоке пряность...