6 лет назад я везла рахат-лукум из Адлера, почти 2 тыс. километров. Большую коробку, тяжелую и объемную. Так хотелось порадовать своих близких южной сладостью. Тем более, это был домашний рахат-лукум: разного цвета, в разной посыпке, и вкус тоже был разнообразный. Семья оценила! И попросила больше не покупать: если был привезен "домашний" - значит, и в нашем доме можно приготовить! Можно. И всего из 3-х ингредиентов! А цветом - легко управлять. ✔️ Понадобится: сок - 400 мл, сахар - 100 г, крахмал - 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✔️ Сок можно выжать самим или купить готовый...

Когда я впервые увидел, как в Турции готовят рахат лукум, был поражен, насколько просто он готовится. Зимой я был в Стамбуле в деловой поездке. По вечерам я выходил на крышу отеля и работал. Чтобы мне не так тяжко работалось, хозяйка отеля Незие (надеюсь я правильно написал ее имя) угощала меня чаем и рахат лукумом собственного приготовления. Когда она узнала, что я веду блог про десерты, предложила посмотреть, как она готовит рахат лукум, который она делает с самого детства. Оказалось, что приготовить лукум очень просто, никакого специального оборудования и сложных ингредиентов...