ВсёТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Луковый взвар

"Луковый взвар" – это традиционное русское блюдо, которое имеет богатую историю. Оно представляет собой густой суп, приготовленный на основе лука и других ингредиентов. Блюдо считается простым и дешевым, но в то же время очень питательным и вкусным.

Изначально "Луковый взвар" был популярен среди крестьян и бедных слоев населения, так как лук был одним из немногих доступных продуктов. Он использовался в кулинарии в больших количествах, так как был дешевым и питательным.

Луковый взвар готовили простым способом: лук нарезали тонкими полукольцами и обжаривали на масле до золотистого цвета. Затем добавляли воду или бульон и варили до готовности. Иногда в суп добавляли картофель, морковь или другие овощи для придания дополнительного вкуса и питательности.

Со временем "Луковый взвар" стал популярным не только среди бедных, но и среди более обеспеченных слоев населения. Блюдо приобрело статус национального и стало неотъемлемой частью русской кухни.

Сегодня "Луковый взвар" предлагается в различных вариациях: с добавлением сливок, зелени, специй и других ингредиентов. Он остается популярным и любимым блюдом, которое отлично подходит для согревания в холодное время года.

"Луковый взвар" – это не только вкусное и питательное блюдо, но и своеобразный символ русской кулинарии, который переносит нас в прошлое и напоминает о простоте и натуральности нашей кухни.
Деревенская кухня
194 читали · 4 года назад
Луковый взвар (старинный рецепт)
Луковый взвар – старинная русская подлива, которая подавалась горячей к жаркому. Подлива образовывала с жареным мясом единое блюдо и существенно улучшала его вкус. Вкус подливы раскрывается  по мере ее употребления. Первым делом чувствуется вкус лука, потом – раскрывается кислинка яблочного сока или уксуса, а напоследок появляется медовый привкус, к которому добавляется острота черного перца. Ингредиенты Лук- 6 шт. Уксус 2-3 % (можно кислый яблочный сок) – 3 ст.л. Мед – 2 ст.л. Топленое масло или сливочное– 1 ст...
ЭкоТандыр
1 год назад
Перепëлки в ягодно-луковом взваре (Рецепт для стадии разогретого тандыра)
Сочетание кислых ягод с мëдом является классическим маринадом для любой птицы: домашней, болотной, боровой. В русской кухне подобных блюд было очень много из-за обилия лесов и дичи. Перепелка является диетическим продуктом, так как она гораздо менее жирная, чем курица, утка и гусь, а содержание белка в ней весьма велико. Грудки перепелки посолить и поперчить, намазать мëдом. Лук очистить, нарезать полукольцами. Форму для, выпечки смазать сливочным...