Время приготовления: 1,5 часа Ингредиенты: 1,5 кг лука 500 г баранины 3 помидора 150 г курдючного сала 3 л воды 4 лавровых листа 1 ч. л. молотого красного перца 3 ст. л. кинзы соль по вкусу Приготовление: 1. Лук очистить, измельчить. Мясо обсушить, нарезать кубиками 1×1 см. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. 2. Курдючное сало растопить, обжарить в нём лук, добавить мясо и помидоры, тушить 20 минут...

Этот суп – собирательный рецепт по мотивам шурпы, бозбаша, маставы, каурмы и так далее. Ни одному из рецептов строгого соответствия нет, ведь если бы хозяйки не включали фантазию, то кулинарная книга состояла бы из 30-40 страниц...