Если вы спросите у чеченцев про любимое блюдо, многие из них назовут жижиг-галнаш. Жижиг-галнаш - удивительно простое на первый взгляд блюдо, по сути это вареное мясо с клецками и луковым или чесночным соусом. Но оно не просто так завоевало столько сердец. Только попробовав, можно оценить, насколько это вкусно, уютно и по-семейному. Брать галнаш с огромной общей тарелки, макать в соус, запивать бульоном и заедать вкусной вареной ягнятиной...

Я родилась на Кавказе и конечно моя мама готовит всякие национальные блюда, тем более такие простые и вкусные, как жижиг - галнаш (галушки по -чеченски). Конечно и я, и моя сестра тоже готовим это блюдо, и все наши родные его очень любят. Жижиг - галнаш это простой наваристый суп с галушками, но едят его как второе, макая галушки в чесночный соус - бульон, а пикантность всему этому придаёт чеснок. Продукты: * баранина 300г для галушек: * мука 160г * вода 90г для чесночной приправы: * чеснок 2г...