Свинина, приготовленная на мангале, которая была предварительно вымочена в луковом соке с мякотью, получается необычайно нежной. При этом шашлык, контактировавший с луком во время замачивания, имеет особенный привкус и непередаваемую сочность. По отзывам опытных поваров, лук с пряностями лучше всего подходит для обжаривания свинины на костре, в мангале или барбекю. Основное преимущество лукового маринада – минимум компонентов. Требуется только сам лук, поваренная или морская соль и готовая смесь специй для мяса...

Шашлыки давно уже мариную я сама. Муж в этом процессе не учувствует, хотя и существует поговорка, что "шашлык не терпит женских рук". Я и пожарить сама могу, но он тоже должен быть чем-то занят. Это шутка... Перепробовав десятки разных маринадов - с уксусом, на кефире, майонезе, с томатами, лимон, я остановила свой выбор на следующем. Мариную так мясо уже лет 5 - 7 и шашлык всегда получается необыкновенно сочный и нежный. А речь идет про луковый маринад. Рассказываю, как готовить. Ингредиенты Нет, про соль я не забыла...